Lontong Balap adalah makanan khas Surabaya. Makanan yang punya sejarah penjualnya memanggul lonthong dagangannya sambil ‘balapan’ untuk mendapatkan pembeli ini rupanya ada sentra kulinernya di Jombang.

Di Seberang Stasiun Sembung

Berada di sepanjang Jalan Raya Perak seberang Stasiun Sembung, warung-warung penjual lontong balap ini berjajar sepanjang Jalan Raya Perak arah Kediri-Madiun membentuk sebuah kawasan wisata andok. Apabila kita berkendara dari Surabaya menuju Kediri, pastilah melewati sentra kuliner ini dan mendapatinya berderet di kanan jalan. Ada beberapa yang di kiri jalan, namun jumlahnya tak sebanyak yang bertempat di kanan jalan.

Jalur Ramai Antarkota-Antarpropinsi

Warung-warung Sentra Kuliner Lontong Balap dan Degan Ijo ini berderet kemudian menjelma menjadi salah satu kawasan kuliner yang ada di Jombang selain sentra kuliner lodeh kikil, sentra kuliner pecel lele, dan sentra kuliner degan avokaduren.

Deretan Warung Lontong Balap dan Degan Ijo

Bakso Sigar

Memang, lokasi sentra kuliner lontong balap ini merupakan rute ramai yang dilalui kendaraan antar kota dan antar propinsi. Para pengendara ini bisa rehat sejenak, mengisi perut yang sudah berdendang musik keroncong, melepaskan penat maupun sekedar merenggangkan otot akibat lelahnya perjalanan. Sehingga para musafir yang lapar bisa langsung ‘mendarat’ di salah satu warung yang menjual menu yang hampir semuanya seragam.

Menu Utama

Meski menjual menu lontong balap, menu ini rupanya tidak sendirian. Tiap warung biasanya juga menjual mie instan dan minuman dari bubuk berwarna bagi pengunjung yang ingin sajian instan. Selain lontong balap, hampir setiap warung juga menjual pangsit mie ayam, bakso, bahkan ada pula yang menjual soto dan rujak cingur lengkap dengan es kelapa mudanya.

Es kelapa muda alias es degan ijo ini dipecah dan disajikan fresh, hingga bisa langsung diminum lewat bathok kelapanya. Cukup dengan selembar sepuluh ribu rupiah, kita bisa merasakan segarnya buah yang kaya isotonik pengganti cairan tubuh ini.

Harga yang dibandrol sentra kuliner ini tak terlalu mahal untuk ukuran lokasi andok yang berada di jalur antarkota-antarpropinsi. Untuk sepiring lontong balap penawar lapar dihargai sekitar tujuh ribu rupiah sedangkan pangsit mie dan bakso dibanderol lebih mahal seribu rupiah. Sebuah harga yang tak membuat kantong bolong bagi para pengendara yang singgah.

Musafir

Monggo

 

Warung yang berjajar pun seakan memiliki desain yang mirip : Beberapa kursi panjang dari bambu. Spanduk bersponsor berkibar-kibar. Meja-meja dibungkus dengan semacam plastik atau vinyl bergambar iklan makanan atau minuman. Di depan, buah kelapa muda hijau yang dipajang tiap warung seperti semacam etalase penarik pengendara yang melintas.

Dengan desain yang mirip dan menu yang seragam, para pengendara yang lapar bisa memilih warung mana yang akan didatangi sambil merem. Kecuali mereka sudah punya langganan sendiri. 

Kursi Panjang

Tak jauh dari pos pantau polisi lalu lintas Kalang Semanding, sentra kuliner ini berada searah dengan jalur menuju Sentra Kuliner Pecel Lele Perak yang sudah melegenda itu. Sentra kuliner Lontong Balap ini bisa dijadikan alternatif singgah di Jombang dan andok dalam perjalanan ketika berkendara di Jalur Surabaya-Kediri.

Selain sebagai alternatif singgah, andok di kawasan kuliner ini bisa jadi wisata iseng-iseng bin tipis-tipis berupa pemandangan pengenalan alat transportasi untuk anak-anak. Lokasinya yang berada di jalur bus memungkinkan banyaknya kendaraan besar yang berlalu lalang sekaligus kereta api yang hilir mudik sehingga sambil andok, kita bisa menunjukkan pada mereka berbagai kendaraan besar yang melintas.

Kereta Api dan Truk

Wisata Tipis-Tipis Mengenai Pengenalan Moda Transportasi 

Bus dan Degan

Buka sekitar pukul 08.00 WIB dan tutup pukul 17.00 WIB, warung-warung di sentra kuliner Lontong Balap dan Degan Ijo Jalan Raya Perak ini seakan ‘ngawe-ngawe’ dan siap ‘menangkap’ para pengendara yang ngilerdan lapar. Tulisan bakso dan pangsit mienya bikin makin setir makin oleng untuk segera menepikan kendaraan. Es degan ijonya langsung diminum di batok kelapanya, rasanya segar gar gar garrr………

Siapa yang berkendara melintas di sini harus siap menjadi ‘korban’ karena ngilerya…..

Awe-Awe

Sentra Kuliner Lontong Balap dan Degan Ijo Perak

Jalan Raya Perak

Jalur Jombang-Kediri

Desa Sembung – Perak

Buka Setiap Hari

Pukul 08.00 WIB – 17.00 WIB

Mendengar nama Es Podeng, tentunya Jombang City Guide langsung terpikir tentang semangkuk es yang umumnya disajikan dalam cara pernikahan di desa. Yang terbayang dari segarnya es podeng adalah es setup nanas yang dipadu dengan agar-agar, kolang-kaling dan potongan buah buahan lain seperti pepaya yang bercitarasa kayumanis.

Es Podeng dalam banner

Melihat nama Es Podeng terpampang di sebuah banner menu makanan dalam sebuah gerobak penjual keliling, Jombang City Guide langsung berpikir betapa beruntungnya : “Wow, tak perlu hadir di sebuah acara pernikahan kita sudah bisa menikmati es manten yang segarnya bukan main itu!”.

Tanpa berpikir panjang, terpesanlah enam es podeng untuk oleh-oleh para kru Jombang City Guide di rumah. Mulanya penjualnya menyiapkan gelas plastik ukuran tanggung, kemudian membubuhinya dengan bubur mutiara. Lalu ditambahkan tape ketan hitam dan potongan roti yang umumnya dipakai untuk sajian es. Okey, mungkin ini sebuah kreasi dan inovasi yang dilakukan penjualnya.

Diawali dengan Bubur Mutiara

Dibubuhi tape ketan hitam

Diberi potongan roti

Di atas potongan roti kemudian dibubuhi es puter yang diambil dari tabung es krim yang ada di tengah gerobak. Saat itulah, Jombang City Guide mulai muncul sebuah ‘keheranan yang menyelimuti kalbu’ : “Lho, kok bukan es manten??? Kok ada es puternya segala???”

Diberi es puter??!?!??!?

Dilumuri krimer kental manis coklat!

Kok.... dikasih ini? Podengnya mana???

Tak berhenti di situ, di atas es puter lalu diberi topping kacang dan meses coklat serta dibubuhi krimer kental manis coklat pula. Tak sabar lalu mulailah terungkap sebuah pertanyaan, “Pak, podengnya mana???”

“Ya ini podengnya…” jawab pak penjualnya.

Hah??? Inikah yang namanya Es Podeng??
Gak salah ta??

Lalu dilanjutkan, “Ini namanya Es Podeng, terbuat dari es puter yang dilengkapi dengan bubur mutiara, potongan roti dan tape ketan hitam. Berbeda dengan Es Doger yang dinginnya didapat dari es batu serut mirip air kepal milo. Es Podeng, dari es puter…”

Ooow…. Begitukah… pikirku es manten.. Jadi, kecele’ nih ceritanya. Sambil pak penjualnya membungkus es, tak sabar kemudian mulailah Googling : Es Podeng. Dan Voila! Muncullah gambar-gambar es podeng yang persis dengan yang sedang dikemas di depan mata ini. Lalu bagaimana dengan es manten ya??? Mikirnya nanti aja wes, masih heran nih.

Es Podeng

Es Podeng hasil diputer

Es Podeng, ternyata berasal dari kata ‘podeng’ dalam Bahasa Madura yang berarti putar. Es krim dingin dari Madura ini rupanya cikal bakal dari es puter, yang kemudian dikreasikan dengan tambahan ketan hitam, potongan roti, bubur mutiara lalu dilengkapi dengan topping siraman krimer kental manis, meses dan kacang. Beberapa penjual bahkan menambahkan agar-agar serut hingga buah avokad dan irisan kelapa muda sebagai penyegarnya.

Es Puter dari tabung putar 

Es Puter asli Madura ini sudah ada sejak masa kolonial. Kala itu, tak semua kalangan dapat menikmati es krim dan hanya kalangan tertentu saja yang bisa menyantapnya. Dilihat dari namanya, es puter dibuat dengan cara tradisional yaitu dengan diputar di dalam tabung esnya. Dengan cara kreatif, orang pribumi menciptakan es krim lokal dengan bahan utama santan kelapa sebagai bentuk modifikasi es krim.  

Es krim dari santan

Banyak orang membeli es podeng sebagai hidangan utama kala santai, meski lebih sering es krim Madura ini disajikan untuk pencuci mulut. Peminat es podeng tak terbatas usia, dan dijual dengan harga yang terjangkau berbagai kalangan. Hingga akhirnya ada penjual es podeng yang merantau ke Jakarta dan kemudian lebih populer disebut es puter. Es Doger dan Es Oyen, adalah pengembangan dari es puter dengan bahan dari es batu yang diserut.

Pak Jum penjualnya, sudah berjualan es podeng dan bakso di atas gerobaknya selama lebih dari dua tahun. Melihat banyaknya penjual bakso yang berkeliaran, membuat Pak Jum berpikir harus ada pembeda yang bisa membuat dagangannya tetap survive. Dan es podeng dipilih sebagai bentuk diferensiasi hasil dari pengalamannya yang telah merantau ke Jakarta selama beberapa tahun.

Juga berjualan bakso

Dijual setara selembar lima ribu rupiah per gelasnya, Es Podeng Pak Jum sudah menjadi langganan para penikmatnya. Tak jarang, Pak Jum mendapat order sebagai provider Es Podeng di acara pernikahan yang salah satu mantennya adalah kawan akrab Jombang City Guide. Pernah juga Pak Jum mendapat tawaran kerjasama dengan salah satu catering wedding organizer di Jombang.

Pak Jumadi yang Mbois

Setiap hari, Pak Jum berkeliling di sekitar Jalan Hayam Wuruk dekat stadion. Rute putarannya berkisar kawasan elit di gang di Hayam Wuruk dan Perumahan Jombang Permai. Pak Jum secara rutin ‘bertengger’ di depan gapura Hayam Wuruk Gang I yang paginya digunakan Bubur Seruntul Jawa, setiap hari Senin sampai Sabtu pukul 10.30 WIB. Lewat dari itu biasanya sudah berkeliling ke sekitar kompleks. Bila Pak Jum absen, biasanya karena ada orderan pengisi acara. Tak heran hari Ahad selalu absen karena umumnya ada gelaran pernikahan.

Gerobak Pak Jum saat 'bertengger' di depan Gapura Hayam Wuruk Gang 1

Es Podeng yang kerap disajikan dalam acara mantenan, ternyata punya nama yang sama dengan Es Podeng Madura ini.  Orang Jombang mengira Es Podeng adalah es manten yang biasanya disuguhkan di acara buwuhan, dimana kata ‘podeng’ berasal dari plesetan kata ‘puding’ yang artinya agar-agar.

Es Podeng : Es Puter ala Madura

Metamorfosis kata puding menjadi podeng tampaknya akibat efek pengucapan lidah Jawa yang logatnya ‘agak males-males gimanaaa gitu‘. Supaya tak bingung, Es Podeng Manten kerap disebut Es Podeng Jawa Timuran atau Es Manten Jawa Timuran. Agar-agar alias puding a.k.a godir, adalah menjadi salah satu elemen penting di dalam es manten.

Es Podeng Madura dengan toppingnya

Kasus ini sama kecele’nya ketika orang Jombang mengira Nasi Krawu khas Gresik berisi sayur urap-urap, karena memang Pithecanthropus jombangensissering menyebut urap-urap dengan istilah krawu. Untungnya sudah ada Nasi Krawu nJombangan sebagai pelipur lara akibat kecele’, yang tak kalah enaknya dengan yang ada di Gresik.

Pak Jum yang tak bosan menjelaskan pada tiap pembeli mengenai Es Podeng Madura-nya

Di tengah serbuah es krim modern seperti yang ada di Tivoli Resto dan Es Grem Mangkok Batok, tapi rasa khas nan tradisional Es Podeng tak kalah enaknya. Meski beda gaya dengan es manten, es podeng memang punya citarasa sendiri yang benar-benar memanjakan lidah Indonesia.

Tak rugi rupanya Jombang City Guide kecele’ Es Podeng di siang bolong dengan teriknya mentari yang panasnya nthang-nthang ini. Jombang City Guide yang awalnya mengira ini Es Manten, ternyata begitu menikmati es puternya enak dan segar. Para kru di rumah yang dioleh-olehi Es Puter ala Madura ini juga sukaaa sekali. Ayo, jangan ketinggalan mencicipinya ya!

Es Podeng Madura by Pak Jum

Keliling kompleks sekitar Stadion Merdeka Jombang

Jalan Hayam Wuruk, Jombang

Setiap Senin – Sabtu,

Menerima Pesanan untuk acara

Pak Jum : 08222 819 4483